2019年，我國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值達(dá)到990865億元，接近100萬(wàn)億元;人均國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值70892元，首次突破1萬(wàn)美元大關(guān)。

　　國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)副主任兼國(guó)家統(tǒng)計(jì)局局長(zhǎng)、黨組書(shū)記寧吉喆提出：“2019年，大陸總?cè)丝谶_(dá)到14億人，中等收入群體規(guī)模世界極大，是具成長(zhǎng)性的消費(fèi)市場(chǎng)。2019年，消費(fèi)支出對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率為57.8%。同時(shí)，消費(fèi)發(fā)展進(jìn)入新階段，消費(fèi)升級(jí)態(tài)勢(shì)更加明顯，中高端消費(fèi)需求不斷釋放�！边@段話，無(wú)疑是從宏觀層面上對(duì)發(fā)展的權(quán)威詮釋。

　　突如其來(lái)的疫情這只“黑天鵝”，給國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)按下了“暫停鍵”，與人們生活息息相關(guān)的酒類消費(fèi)不但失去了一個(gè)春節(jié)銷售旺季，疫情過(guò)后還需要很長(zhǎng)一段時(shí)間來(lái)恢復(fù)元?dú)猓?020年注定成為很多酒企的“生死劫”。魯酒企業(yè)也面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

　　2月24日，山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)薛劍銳在接受《華夏酒報(bào)》記者采訪時(shí)表示，2020年開(kāi)局遇舛，注定是魯酒發(fā)展極不平凡的一年。疫情是暫時(shí)的、可以戰(zhàn)勝的，魯酒發(fā)展長(zhǎng)期向好的基本面和大趨勢(shì)沒(méi)有變，但是，企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略要從樂(lè)觀增長(zhǎng)向平穩(wěn)運(yùn)營(yíng)轉(zhuǎn)型。

　　01

　　做好防護(hù)的同時(shí)，科學(xué)安排恢復(fù)產(chǎn)能

　　疫情爆發(fā)后，面臨疫情重災(zāi)區(qū)防控物資緊缺的態(tài)勢(shì)，魯酒各工商企業(yè)主動(dòng)出擊，勇于擔(dān)當(dāng)社會(huì)責(zé)任。他們積極行動(dòng)，捐款捐物，為抗擊疫情做貢獻(xiàn)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅泰山、景芝、國(guó)井、花冠、古貝春、蘭陵、景陽(yáng)岡、孔府家、云門春、趵突泉、瑯琊臺(tái)、頤陽(yáng)、紅太陽(yáng)等30多家魯酒企業(yè)捐助的現(xiàn)金和物資價(jià)值就超過(guò)5000萬(wàn)元，支援武漢，抗擊疫情，彰顯大愛(ài)之心。

　　進(jìn)入2月，疫情防控進(jìn)入關(guān)鍵期，但企業(yè)也面臨著春節(jié)后的復(fù)工復(fù)產(chǎn)節(jié)點(diǎn)。2月4日，山東省發(fā)展和改革委員會(huì)下發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行調(diào)度分析加快重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)和投資進(jìn)度有關(guān)工作的通知》，提出2月底前，山東具備條件的企業(yè)全部恢復(fù)正常生產(chǎn)。

　　具體到魯酒企業(yè)的開(kāi)復(fù)工情況，薛劍銳向《華夏酒報(bào)》記者介紹：“自2月3日起，部分酒類生產(chǎn)企業(yè)已進(jìn)入疫情防控和復(fù)工復(fù)產(chǎn)階段，在生產(chǎn)原料、組織人員返崗、落實(shí)防控措施等方面做足了準(zhǔn)備。2月10日開(kāi)始，大部分企業(yè)已進(jìn)入正常運(yùn)營(yíng)，目前生產(chǎn)平穩(wěn)正常。但是和酒業(yè)息息相關(guān)的流通企業(yè)受疫情影響比較大，復(fù)工情況仍不明朗，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前仍有約三分之二的企業(yè)沒(méi)有正常開(kāi)業(yè)，所以各魯酒企業(yè)在做好防護(hù)的同時(shí)，一定要科學(xué)安排恢復(fù)產(chǎn)能。”

　　面對(duì)防疫的關(guān)口，響應(yīng)國(guó)家復(fù)工的號(hào)召，各魯酒企業(yè)在陸續(xù)開(kāi)啟復(fù)工模式的同時(shí)，也做好了各種防疫措施。多家酒企負(fù)責(zé)人坦言，受疫情影響，公司紛紛成立疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)復(fù)工人員排查、重點(diǎn)場(chǎng)所、體溫測(cè)量、員工心理疏導(dǎo)等方面做好部署。為避免人員扎推大量返崗，堅(jiān)持“少接觸、少交叉”原則，分部門分崗位進(jìn)行復(fù)工復(fù)產(chǎn)，確�？茖W(xué)釋放產(chǎn)能。

　　02

　　調(diào)整生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，避免產(chǎn)能過(guò)剩

　　春節(jié)本應(yīng)是酒業(yè)大放異彩的時(shí)刻，如今卻成了受疫情影響嚴(yán)重的領(lǐng)域�！岸唐趦�(nèi)，疫情對(duì)魯酒企業(yè)造成的影響比較大，會(huì)淘汰一些‘帶病’企業(yè)。但是經(jīng)濟(jì)的韌性強(qiáng)、政策空間充足，疫情不會(huì)影響經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)期向好、高質(zhì)量增長(zhǎng)的基本面�！毖�劍銳鼓勵(lì)魯酒企業(yè)要看到光明的前景，堅(jiān)定長(zhǎng)期發(fā)展的信心。

　　關(guān)于當(dāng)下魯酒的經(jīng)濟(jì)走勢(shì)，疫情對(duì)魯酒企業(yè)的影響程度，薛劍銳做了以下預(yù)判：

　　從目前的情況看，疫情自湖北波及到山東已經(jīng)臨近春節(jié)，此時(shí)，白酒的黃金經(jīng)營(yíng)期基本結(jié)束，對(duì)山東的白酒工業(yè)企業(yè)和商業(yè)批發(fā)企業(yè)沒(méi)有造成直接的影響，受影響極大的是酒類零售領(lǐng)域。但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，由于終端和零售受阻，勢(shì)必造成大量本該被消費(fèi)者喝掉的白酒庫(kù)存積壓，這些社會(huì)庫(kù)存量的消化，可能會(huì)順延至“五一”甚至國(guó)慶、中秋節(jié)前的旺季銷售，這也會(huì)從根本上打亂各白酒企業(yè)2020年度的正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)節(jié)奏，從而造成較大的影響。

　　所以，各白酒企業(yè)首先應(yīng)該對(duì)2020年的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)進(jìn)行調(diào)整，避免產(chǎn)能過(guò)剩。其次，幫助經(jīng)銷商大力消化庫(kù)存，做好售后服務(wù)，各酒類批發(fā)商也要幫助終端零售企業(yè)擴(kuò)大和開(kāi)辟銷路，攜手共渡難關(guān)。

　　我們一直在尋求魯酒的高質(zhì)量發(fā)展、良性發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展，縱觀魯酒的發(fā)展脈絡(luò)，終端、經(jīng)銷商、零售的重要性不言而喻。疫情對(duì)魯酒來(lái)說(shuō)是挑戰(zhàn)，但也是機(jī)遇，疫情期間有更多的時(shí)間和精力與終端經(jīng)銷商溝通交流，提高與終端經(jīng)銷商的粘合度。

　　自疫情發(fā)生后，山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會(huì)一直與各工商企業(yè)保持聯(lián)系，通過(guò)電話和網(wǎng)絡(luò)了解企業(yè)的實(shí)際情況。另外，針對(duì)疫情對(duì)行業(yè)的影響，薛劍銳表示，將適時(shí)調(diào)整山東省第83屆糖酒商品交易會(huì)的召開(kāi)時(shí)間，同時(shí)擬在疫情結(jié)束后，召開(kāi)會(huì)長(zhǎng)辦公會(huì)研究和部署今年協(xié)會(huì)準(zhǔn)備開(kāi)展的各項(xiàng)工作。

　　山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會(huì)在以實(shí)際行動(dòng)助力各魯酒企業(yè)積極應(yīng)對(duì)疫情、化危為機(jī)，鼓勵(lì)各企業(yè)復(fù)工、升級(jí)，以變應(yīng)變，化解疫情影響，展現(xiàn)出魯酒抵御風(fēng)險(xiǎn)的強(qiáng)勁活力和迎難而上的硬核實(shí)力。在新一輪經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的背景下，消費(fèi)者將會(huì)出現(xiàn)新的購(gòu)買需求，新的核心價(jià)格帶機(jī)遇也會(huì)再次出現(xiàn)。對(duì)于各魯酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，也是獲得高質(zhì)量發(fā)展的新機(jī)會(huì)。

　　03

　　共進(jìn)共贏，2020年的關(guān)鍵詞仍是“渠道建設(shè)”

　　對(duì)于后疫時(shí)代魯酒行業(yè)將如何發(fā)展，薛劍銳表示，疫情過(guò)后，無(wú)論酒類生產(chǎn)企業(yè)還是流通企業(yè)，都要注意做好以下幾個(gè)方面：

　　一是加強(qiáng)淡季走訪工作，深入了解經(jīng)銷商和客戶面臨的困難和問(wèn)題，掌握庫(kù)存數(shù)量，有的放矢地幫助他們解決問(wèn)題，真正做到利益均沾、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，增強(qiáng)客戶合作的信心;二是重新調(diào)整年度責(zé)任目標(biāo)，保持市場(chǎng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和產(chǎn)能的合理調(diào)劑;三是努力開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)渠道，加大團(tuán)購(gòu)和集團(tuán)購(gòu)買的促銷力度，盡快消化庫(kù)存，減輕經(jīng)營(yíng)壓力;四是根據(jù)企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，多開(kāi)展一些與經(jīng)銷商等客戶的聯(lián)誼和互動(dòng)活動(dòng)，減負(fù)松壓，強(qiáng)化工商合作基礎(chǔ)。

　　“如何幫助引導(dǎo)各工商企業(yè)平穩(wěn)健康有序發(fā)展，是協(xié)會(huì)需要認(rèn)真思考的問(wèn)題。要踏踏實(shí)實(shí)地為企業(yè)做實(shí)事、做好事，為魯酒行業(yè)的整體發(fā)展壯大貢獻(xiàn)力量�！毖�劍銳說(shuō)。

　　對(duì)于魯酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，2020年的關(guān)鍵詞仍是“渠道建設(shè)”，決定企業(yè)生死的關(guān)鍵是經(jīng)銷商，因此，企業(yè)在做好市場(chǎng)調(diào)研與分析、了解經(jīng)銷商實(shí)際庫(kù)存的同時(shí)，還需要為經(jīng)銷商營(yíng)造一個(gè)共進(jìn)共贏的行商環(huán)境，緩解經(jīng)銷商疫情期間的資金壓力與由此帶來(lái)的商業(yè)焦慮，與經(jīng)銷商共同迎接春暖花開(kāi)。

　　疫情過(guò)后，人們的消費(fèi)觀念會(huì)發(fā)生很大改變，以市場(chǎng)和消費(fèi)者為中心，深度強(qiáng)化消費(fèi)者精準(zhǔn)培育和，讓消費(fèi)者真正感知到一瓶好酒的價(jià)值魅力和品質(zhì)實(shí)力，將是做強(qiáng)做大魯酒、加速魯酒高端化和化進(jìn)程的基礎(chǔ)和。同時(shí)，疫情也暴露了魯酒企業(yè)的一系列現(xiàn)實(shí)短板，比如許多崗位過(guò)度依賴人工，一旦發(fā)生人員短缺，生產(chǎn)只能停滯。而在當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)、人工智能、大數(shù)據(jù)應(yīng)用技術(shù)層出不窮的時(shí)代背景下，魯酒企業(yè)思危、思變已迫在眉睫。（文章來(lái)源：華夏酒報(bào)）