11月7日，立冬時節(jié)，由商務部批準，中國酒業(yè)協(xié)會主辦，紹興黃酒小鎮(zhèn)建設投資有限公司承辦，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司、會稽山紹興酒股份有限公司、浙江塔牌紹興酒有限公司、紹興女兒紅釀酒有限公司協(xié)辦的2025中國國際黃酒產業(yè)博覽會暨黃酒嘉年華在紹興黃酒小鎮(zhèn)（東浦）盛大開幕。

　　出席開幕式的領導和嘉賓有：中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉，浙江省人大常委會副主任、黨組書記陳金彪，紹興市 委書 記施惠芳，國家標準化管理委員會原主任、中國酒業(yè)協(xié)會戰(zhàn)略專家紀正昆，科學技術部農村科技司原一級巡視員王喆，紹興市人大常委會主任譚志桂，農業(yè)農村部中國農村技術開發(fā)中心原主任鄧小明，浙江省人大常委會副秘 書長、辦公廳主任毛瑞福，紹興市政協(xié)主 席張新宇，紹興市 委常委、越城區(qū)委書記徐軍，浙江省經信廳總工程師李永偉，中國酒業(yè)協(xié)會秘 書長何勇，浙江省科技廳副廳長樓學軍，浙江省市場監(jiān)管局二級巡視員沈華清，波斯尼亞和黑塞哥維那駐華使館特命全權大使西尼沙·貝爾揚，浙江省商務廳二級巡視員姚國善，紹興市原副市長、紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會會長徐明光，以及國內外特邀嘉賓，國際酒類組織代表，紹興市及全國酒類核心產區(qū)政府代表，各省、市協(xié)會和行業(yè)專家、黃酒企業(yè)、酒類經銷商、參展商以及新聞媒體代表。開幕式由紹興市 委副書 記、市長吳登芬主持。

　　施惠芳書記在致辭中表示，黃酒和紹興交織相融，共同書寫了美酒與名城彼此成就，互相滋養(yǎng)的精彩篇章。紹興市將用好黃酒產業(yè)博覽會這一重大平臺，堅持“高端化、年輕化、數(shù)字化、全 球化”方向，深化“五個一”攻堅改革，一體打好政策民引、科技創(chuàng)新、產業(yè)升級、文化賦能組合拳，全力構建黃酒產業(yè)新格局，開拓黃酒市場新藍海，打造黃酒文化新高地，持續(xù)擦亮中國黃酒之都、世界美酒產區(qū)的金名片。

　　日本國駐上�？傤I事館總領事大使岡田勝也為大會發(fā)來視頻致辭。他表示，飲食文化和釀酒文化的交流是國民情感的重要紐帶，中國黃酒與日本清酒同宗同源，它們之間有著跨越千年的緣分。如今，中國黃酒帶著千年風味，在日本市場有著不俗的表現(xiàn)，這份古老的釀造智慧正在新時代煥發(fā)新的活力。

　　宋書玉理事長在以《執(zhí)古御今，與時偕行》的致辭中表示，當下酒業(yè)正迎來消費結構、市場格局與文化敘事的深刻變遷。黃酒這一壇沉淀千年時光的佳釀，也正立于歷史的交叉口，既要執(zhí)古御今，傳承不息：傳“典籍”之脈，挖掘時代新義。傳“美學”之脈，復興東方雅趣。傳“文化”之脈，創(chuàng)意新生活方式；也要與時偕行，創(chuàng)新不止：創(chuàng)“產品”之新，以多元滿足多需求。創(chuàng)“技術”之新，以現(xiàn)代解讀古老。創(chuàng)“場景”之新，以體驗重構消費。創(chuàng)“表達”之新，講好中國黃酒故事。以更高的站位、更寬的視野、更深的智慧，回應時代之問，開啟古老黃酒的無限可能。

　　2025年，酒類產業(yè)進入新一輪政策調整期、消費結構轉型和分化期、存量競爭的深度調整期，形成“三期疊加”的局面。開幕式上，何勇秘 書長發(fā)布了《2025中國黃酒產業(yè)中期研究報告》。該《報告》以2025年1-6月黃酒市場動態(tài)為觀測窗口，觀察黃酒類消費市場表現(xiàn)情況，清晰勾勒了黃酒市場的全景圖，也為行業(yè)發(fā)展指明了方向。

　　為振興千年黃酒產業(yè)，江南大學與紹興市人 民政府、紹興市科技局前瞻布局，歷經數(shù)載攻堅，在黃酒全產業(yè)鏈的技術革新與價值重塑上，取得了一系列具有行業(yè)里程碑意義的系統(tǒng)性突破。在全場嘉賓見證下，《紹興黃酒振興成果》正式發(fā)布，標志著黃酒產業(yè)正以堅實的“新質生產力”，推動千年經典邁向高質量復興的新征程。與此同時，作為紹興市 委、市政府提出紹興黃酒產業(yè)發(fā)展振興“五個一”改革攻堅舉措之一，《紹興產區(qū)黃酒分類分級規(guī)范》團體標準已經完成公示，并在當天正式發(fā)布。

　　當天的大會上，還發(fā)布了《萬國酒貿易綜合體項目規(guī)劃》，該項目總建筑面積7萬平米，總投資額8億元，將構建集展銷、品鑒、文化體驗與產學研合作于一體的融合空間。

　　華潤啤酒副總裁、總經理李小冬也登臺發(fā)布了黃酒+啤酒創(chuàng)新產品，該產品由中國啤酒龍頭企業(yè)華潤啤酒與中國黃酒龍頭企業(yè)古越龍山共同推出，將兩大千年古酒的智慧融于一杯，是中國黃酒年輕化的創(chuàng)新探索，為中國酒業(yè)的未來圖景，增添了無限可能。

　　在隨后的簽約儀式上，紹興黃酒小鎮(zhèn)與京東酒類業(yè)務部戰(zhàn)略合作正式起航，雙方將在品牌聯(lián)合、渠道拓展等領域展開深度合作，并一同探索酒水即時零售消費場景，推動黃酒線上零售行業(yè)發(fā)展，助力產業(yè)升級，創(chuàng)新多種增值服務模式，提升消費者體驗。紹興黃酒小鎮(zhèn)建設投資有限公司與江南大學（紹興）產業(yè)技術研究院也將開展黃酒產業(yè)科技創(chuàng)新與數(shù)字化轉型的深入合作。此外，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司、會稽山紹興酒股份有限公司、紹興女兒紅釀酒有限公司積極扛起共同富裕建設的責任擔當，利用黃酒產業(yè)優(yōu)勢，通過資源活化與機制創(chuàng)新，與越城區(qū)東浦街道、柯橋區(qū)王壇鎮(zhèn)、嵊州市浦口街道、柯橋區(qū)湖塘街道、上虞區(qū)嶺南鄉(xiāng)建立共富建設合作關系，以共富建設助力鄉(xiāng)村振興高質量發(fā)展。

　　舉杯紹興，品味經典。2025中國國際黃酒產業(yè)博覽會暨黃酒嘉年華規(guī)模達2萬平方米，匯聚中國黃酒頭部企業(yè)、14個國內主要黃酒產區(qū)、江南大學（紹興）產業(yè)技術研究院、中國黃酒概念驗證中心、紹興黃酒文化館、京東名酒博物館、還有紹興黃酒精品館、小鎮(zhèn)店鋪精品館、越城黃酒展示區(qū)、中國白·德化瓷高端酒器具主題展區(qū)等百余家參展企業(yè)。在11月7日至12日為期6天的時間內，博覽會將依托黃酒小鎮(zhèn)深厚的黃酒文化與豐富的旅游資源，深度融合“酒旅”元素，打造沉浸式體驗場景，強化場景營造與互動體驗，并集結8大主體活動、5大同期活動及多項熱點聯(lián)動，構建一場全民參與、與民同樂的行業(yè)盛會，打造全民共享的黃酒文化盛宴和“文化+產業(yè)+旅游”的生態(tài)體系，讓黃酒文化在歡樂互動中深入人心。（中國酒業(yè)協(xié)會CADA）