隨著人們生活水平的提高，很多的人們都是開始追求生活上的享受來了，而有機食物就行現(xiàn)在人們的一種追求，那么，對于現(xiàn)在很流行的有機葡萄酒。大家是了解多少呢？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

　　有機葡萄酒通常指不使用化肥、劑、殺蟲劑、除草劑、生長調(diào)節(jié)劑的葡萄酒。釀制這種酒不采用任何基因工程，使土地和葡萄樹更加健康，具有自身調(diào)節(jié)能力，經(jīng)受得起氣候和病蟲害的危害。

　　生物動力法的詳細內(nèi)容

　　有機葡萄酒的種植者很多都采用“生物動力法”管理葡萄園。雖然這一說法目前尚無一個標(biāo)準(zhǔn)的定義，但目前人們主要采用三種方法：一是采用綠肥給葡萄園施肥，如田間種植一些綠色植物，通過翻耕還田(當(dāng)然如果土壤過肥，也會種一些草吸取葡萄園多余的肥料);二是制造動物生態(tài)圈，如我國個釀造有機葡萄酒的波龍堡，他們用蜘蛛和草螟蛉來吃害蟲、鳥吃蟲子、鷹吃小鳥的辦法;三是據(jù)說有的地方利用月亮和星相以及時令來管理葡萄園，其實類似的農(nóng)時，什么時令應(yīng)該做什么農(nóng)事。

　　有機標(biāo)準(zhǔn)的詳細內(nèi)容

　　目前通行的有機標(biāo)準(zhǔn)是食品法典會所定義的，如前文中所述的內(nèi)容。但多數(shù)有機標(biāo)準(zhǔn)還是允許使用少許幾種化學(xué)品如殺蟲劑和肥料的，如葡萄種植中還是允許偶爾使用波爾多液。

　　是不是所有的地方都適合有機種植

　　并不是所有的地方都適合有機種植。如山東產(chǎn)區(qū)7-8月份降雨量大，葡萄樹間距不寬，掛果又多，葡萄樹很容易得霉病。如果不打藥，很容易對葡萄造成損害，還是要打藥好。有的地方如智利的山谷地區(qū)，氣候干燥，陽光明媚，葡萄樹間距寬，掛果不多，本來就不容易得病，很容易就做到了有機種植。

　　人工添加二氧化硫是不是有機葡萄酒

　　人工添加二氧化硫的葡萄酒肯定不是有機葡萄酒。即使很誠實地在酒標(biāo)上標(biāo)上了，也是自打耳光。有機是不允許添加二氧化硫的。

　　是不是有機葡萄酒都好

　　有機葡萄酒只能說對土壤健康是有好處的，但并不見得有機葡萄酒都是很好的葡萄酒。有機葡萄酒只是在某種程度上迎合了人們對健康的祈求，但非有機葡萄酒并不代表酒就不健康。美國的OPUS ONE(號作品)這樣的葡萄酒在種植葡萄時一年還打八遍農(nóng)藥呢，你能講他們的酒就不好?但凡是符合各國生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒，基本上都是健康的。當(dāng)然我國有些酒廠例外，特別是酒本身都不健康合格卻打著有機葡萄酒的名義的那些酒廠。

　　總的來講，有機種植和釀造有機葡萄酒這種精神是可嘉的;但這種做法究竟對葡萄酒的品質(zhì)是提高了還是降低了，如今依然是業(yè)界研究和探索的問題。

　　有機葡萄酒是一種純綠色的酒類，其的釀造原材料葡萄是沒經(jīng)過化肥與農(nóng)藥的，因此，在上其是比較可靠的，人們也是比較喜歡這種酒類，詳情的話，大家可以多多了解一下以上的內(nèi)容。（來源：葡萄酒網(wǎng)）

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