4月19日，第七屆酒都（宿遷）谷雨論壇盛大開(kāi)幕。本次論壇以“濕地珍寶 名酒雙溝”為主題，來(lái)自行業(yè)內(nèi)外的專家學(xué)者們齊聚酒都宿遷，暢談名酒的生態(tài)滋養(yǎng)、悠久歷史和人文積淀，在思想碰撞中繪就名酒未來(lái)發(fā)展的新畫(huà)卷。

　　論壇上，洋河股份董事長(zhǎng)、雙溝酒業(yè)董事長(zhǎng)張聯(lián)東發(fā)表了題為《時(shí)代名酒，未來(lái)先鋒》的主題演講，以“六新六化”為關(guān)鍵詞分享了對(duì)行業(yè)發(fā)展的思考。從成都春糖的“名酒之名”，再到谷雨論壇的“未來(lái)先鋒”，在張聯(lián)東的娓娓道來(lái)中，名酒洋河與雙溝的聚合力噴薄欲出，“雙名酒，雙品牌”的發(fā)展新格局也躍然紙上。

　　以下為講話稿摘錄：

　　酒都宿遷美在水，美在人，美在歷史，美在酒都有“珍寶”。這“珍寶”是洋河也是雙溝，這兩大名酒鑲嵌在濕地名酒產(chǎn)區(qū)里，創(chuàng)造過(guò)一個(gè)又一個(gè)經(jīng)典與奇跡，在時(shí)代發(fā)展中留下深深的烙印。時(shí)間的書(shū)頁(yè)不斷掀開(kāi)，發(fā)展的命題日新月異。酒都宿遷正在鋪展壯美的畫(huà)卷，我們的“雙名酒”也迎來(lái)了發(fā)展的新機(jī)遇，越是面對(duì)機(jī)遇和未來(lái)，就越要遵循行業(yè)前進(jìn)的邏輯；越是想跟上時(shí)代潮流，就越要發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，接下來(lái)，我以“時(shí)代名酒，未來(lái)先鋒”為題，從“六新六化”來(lái)分享對(duì)行業(yè)和企業(yè)未來(lái)發(fā)展的思考。

　　一、增強(qiáng)“新內(nèi)涵”，聚力錘煉“特色化”

　　新時(shí)代的名酒，再老也要有新特色。唯有如此，才能帶給消費(fèi)者眼前一亮的新感覺(jué)，才能留住名酒經(jīng)年不變的老根老魂。名酒一大特色體現(xiàn)在歷史文化、人文底蘊(yùn)、生態(tài)稟賦和品質(zhì)內(nèi)涵等諸多方面�？梢哉f(shuō)，名酒的特質(zhì)在于“特色”，其魅力在于“特色”，其生命力也在于“特色”，因此，保持和打造鮮明的“特色”，是名酒發(fā)展的首要原則。要彰顯品質(zhì)特色，以品質(zhì)塑造名酒；名酒的品質(zhì)內(nèi)涵十分豐富，其中酒體的風(fēng)味特征與消費(fèi)體驗(yàn)息息相關(guān)，是衡量產(chǎn)品品質(zhì)、形成特色差異的重要因素。隨著對(duì)酒體風(fēng)味特征與感知表達(dá)的研究越來(lái)越深入，越來(lái)越科學(xué)，未來(lái)品質(zhì)提升和特色塑造將擁有更大創(chuàng)新空間。我們聚焦品質(zhì)去追求差異、突顯特色，其根本目的不是為了標(biāo)新立異，而是解析消費(fèi)者特色口味偏好，滿足口味多樣化、個(gè)性化需求，并進(jìn)一步在品質(zhì)體驗(yàn)上帶來(lái)意外驚喜。要打造文化特色，以文化塑造名酒；日益增長(zhǎng)的文化需求，是一種特殊的精神消費(fèi)，它植根于實(shí)用需求而又超越于實(shí)用需求。名酒應(yīng)立足深厚的傳統(tǒng)文化，將時(shí)代要求與消費(fèi)者的文化需求統(tǒng)一起來(lái)，挖掘名酒文化內(nèi)涵，打造文化新亮點(diǎn)，加快酒文融合、酒旅融合發(fā)展步伐，以文化的力量吸引人、感染人、打動(dòng)人。要發(fā)揮產(chǎn)區(qū)特色，以生態(tài)塑造名酒；白酒的生產(chǎn)高度依賴于產(chǎn)區(qū)生態(tài)，剛才錢(qián)維宏教授，給我們分享了對(duì)酒都宿遷獨(dú)特釀酒環(huán)境的研究成果，與眾不同的濕地生態(tài)造就了洋河、雙溝獨(dú)特的品質(zhì)特色，這樣守著濕地釀出來(lái)的酒想不好喝都難�！昂妹馈钡纳鷳B(tài)能成就“美好”的品質(zhì)，所以我們必須牢固樹(shù)立生態(tài)發(fā)展理念，堅(jiān)持生態(tài)發(fā)酵、生態(tài)釀造、綠色發(fā)展，讓廣大消費(fèi)者通過(guò)產(chǎn)區(qū)一眼就能看穿品質(zhì)的“含金量”，享受真正綠色高品質(zhì)的生活。

　　第二、緊扣“新風(fēng)尚”，追求“健康化”

　　新時(shí)代的名酒，要堅(jiān)定向著健康化發(fā)展。在“健康中 國(guó)”戰(zhàn)略深入實(shí)施的時(shí)代背景下，追求健康成為白酒消費(fèi)的新風(fēng)尚，名酒要成為那個(gè)沖在前端的指引者，必須加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)，夯實(shí)產(chǎn)品品質(zhì)，提升健康消費(fèi)體驗(yàn)。一是加強(qiáng)白酒健康機(jī)理研究，深度解析白酒釀造過(guò)程中微量成分、風(fēng)味物質(zhì)和健康因子的形成機(jī)理，挖掘白酒健康科學(xué)內(nèi)涵。二是增強(qiáng)產(chǎn)品健康體驗(yàn)，通過(guò)產(chǎn)品營(yíng)造豐富的感官感受，讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)風(fēng)味與白酒品質(zhì)的聯(lián)系，感知物質(zhì)與人體健康的關(guān)系，享受白酒創(chuàng)造的快樂(lè)與健康。三是提高白酒飲用舒適度，將傳統(tǒng)白酒固態(tài)發(fā)酵和現(xiàn)代生物技術(shù)有機(jī)融合，做好白酒釀造過(guò)程中的加減法，提高白酒飲用舒適度，解決消費(fèi)者的消費(fèi)痛點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)從口感滿足到健康享受的升級(jí)。四是倡導(dǎo)“理性飲酒、健康飲酒”理念，傳承弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)酒文化，倡導(dǎo)理性飲酒、健康飲酒、文明飲酒，讓消費(fèi)者通過(guò)飲酒收獲健康、收獲快樂(lè)、享受高品質(zhì)的美好生活。

　　三、擁抱“新科技”，開(kāi)拓升級(jí)“智慧化”

　　新時(shí)代的名酒，要加速向智慧化轉(zhuǎn)變。在高質(zhì)量發(fā)展趨勢(shì)的帶領(lǐng)下，“智慧化”幾乎成為傳統(tǒng)行業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型的共同主題 。白酒行業(yè)也正走在由機(jī)械化向智慧化生產(chǎn)變革的征程中。我們企業(yè)積極搶占行業(yè)先手棋，建成白酒行業(yè)智能工廠，實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)品品質(zhì)、生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量管控、供應(yīng)鏈協(xié)同和消費(fèi)者服務(wù)的變革，成為點(diǎn)亮白酒行業(yè)智慧智造新場(chǎng)景的指引者。特別是以“智慧釀造”賦能新生產(chǎn)，在傳承傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，要大膽借用科技無(wú)窮力量，大力突破生產(chǎn)技術(shù)瓶頸，構(gòu)建白酒生產(chǎn)智慧釀造新格局，推動(dòng)釀酒從自然釀造走向必然釀造。特別是以數(shù)字化賦能新?tīng)I(yíng)銷，發(fā)揮數(shù)字化技術(shù)洞察消費(fèi)者需求變化的新優(yōu)勢(shì)，提高產(chǎn)品創(chuàng)新、營(yíng)銷創(chuàng)新和品牌創(chuàng)新的新高度，打造能夠服務(wù)經(jīng)銷商伙伴和滿足消費(fèi)者個(gè)性化需求的數(shù)字化生態(tài)系統(tǒng)。

　　四、賦予“新價(jià)值”，升維打造“高值化”

　　新時(shí)代的名酒，要以新思維創(chuàng)造新價(jià)值。就是以消費(fèi)者體驗(yàn)為導(dǎo)向，站在更高維度打造價(jià)值體系，以“高值化”推動(dòng)價(jià)值創(chuàng)造不斷進(jìn)階。首先是高品質(zhì)，顧名思義就是要高標(biāo)準(zhǔn)打造出高質(zhì)量好產(chǎn)品，成為工藝、技術(shù)和體驗(yàn)的集大成者；其次是高品位，更加強(qiáng)調(diào)的品牌價(jià)值感。我們的產(chǎn)品要傳達(dá)出本身的格調(diào)、檔次和美感，但又不能只局限于是“好酒”、“好產(chǎn)品”，還要能幫助消費(fèi)者傳遞個(gè)性和情感，反映一種生活態(tài)度、一種品位取向，成為身份和品位的象征。再者是高品格，所謂名酒的高端化，極為重要的一個(gè)維度就是展現(xiàn)時(shí)代精神。與時(shí)俱進(jìn)，弘揚(yáng)時(shí)代精神，激發(fā)奮進(jìn)夢(mèng)想，我想這樣才是名酒高級(jí)的文化品格和品牌價(jià)值。

　　五、創(chuàng)領(lǐng)“新消費(fèi)”，持續(xù)探索“時(shí)尚化”

　　新時(shí)代的名酒，要指引潮流創(chuàng)造時(shí)尚。作為名酒，我們要既能造就經(jīng)典，又當(dāng)?shù)昧恕熬W(wǎng)紅”。其中，產(chǎn)品時(shí)尚化是原點(diǎn)，也就是我們的產(chǎn)品理念、產(chǎn)品設(shè)計(jì)要更多地往新穎、時(shí)尚方向發(fā)展，在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上和時(shí)尚元素“能融盡融，宜融則融”，打造出更具時(shí)尚活力的產(chǎn)品。品牌時(shí)尚化是靈魂。審視消費(fèi)趨勢(shì)的演變會(huì)給我們帶來(lái)觸動(dòng)和啟迪：當(dāng)代主流消費(fèi)人群的價(jià)值取向、生活方式都在發(fā)生“位移”，呈現(xiàn)出追求新潮、前衛(wèi)、多元的消費(fèi)形態(tài)，因此，融入時(shí)尚潮流，順應(yīng)消費(fèi)者喜好，以現(xiàn)代方式打造品牌，將是我們迎接未來(lái)的品牌升級(jí)之道。傳播時(shí)尚化是賦能。關(guān)于名酒的傳播，我想不妨多帶點(diǎn)“感”，一是拓展具有“時(shí)代感”的新載體，不斷開(kāi)辟新陣地，構(gòu)建交互性強(qiáng)的媒體矩陣；二是傳播具有“代入感”的新內(nèi)容，讓品牌抓住消費(fèi)者的心；三是嘗試具有“互動(dòng)感”的新形式，讓品牌可觸碰、可互動(dòng)、可感知�？偠�言之，時(shí)尚化是名酒在新時(shí)代面臨的新課題，時(shí)尚化本質(zhì)上強(qiáng)調(diào)的是將潮流轉(zhuǎn)化為消費(fèi)產(chǎn)品的能力和速度，而釀一瓶好酒恪守的則“慢的堅(jiān)持”，這一快一慢看似矛盾，其實(shí)都要依靠我們以創(chuàng)新精神和創(chuàng)造思維來(lái)實(shí)現(xiàn)，依靠強(qiáng)大的戰(zhàn)略運(yùn)營(yíng)能力來(lái)平衡。

　　六、錨定“新使命”，堅(jiān)定領(lǐng)航“國(guó)際化”

　　新時(shí)代的名酒，要擔(dān)負(fù)起我國(guó)白酒國(guó)際化的歷史重任。中華文化、國(guó)產(chǎn)品牌“走出去”已成為一種潮流，很多行業(yè)的企業(yè)完成了從“走出去”到“融進(jìn)去”的進(jìn)階成長(zhǎng)，相比之下，具有傳統(tǒng)特色的白酒在國(guó)際化上仍然任重道遠(yuǎn)。在國(guó)內(nèi)國(guó)際“雙循環(huán)”相互促進(jìn)的新發(fā)展格局背景下，如何定義白酒的國(guó)際化？可以簡(jiǎn)單地理解為我國(guó)白酒對(duì)海外市場(chǎng)進(jìn)行挖掘和拓展，但更務(wù)實(shí)、更重要的方向和使命，我認(rèn)為是要堅(jiān)定推進(jìn)“雙強(qiáng)化”、“雙促進(jìn)”：“雙強(qiáng)化”就是要強(qiáng)化品牌打造的國(guó)際化思維，我們有責(zé)任做出讓國(guó)人自豪，世界尊敬的產(chǎn)品，為民族品牌走向世界舞臺(tái)傾注“名酒力量”；強(qiáng)化開(kāi)放的戰(zhàn)略意識(shí)，以國(guó)際化視野、國(guó)際化水平帶領(lǐng)行業(yè)發(fā)展、企業(yè)創(chuàng)新；“雙促進(jìn)”就是促進(jìn)中外文化交流，以“酒”為載體，不斷推動(dòng)我國(guó)酒文化與世界酒文化的進(jìn)一步交流；促進(jìn)世界對(duì)中華文化的感知和認(rèn)同，白酒文化具有塑造國(guó)家形象的功效，挖掘白酒文化內(nèi)涵，講好白酒故事，使之成為當(dāng)代形象的閃亮名片，讓世界更好地讀懂中 國(guó)的“精氣神”。

　　總體來(lái)說(shuō)，我理解的名酒高質(zhì)量發(fā)展，就是要樹(shù)立“時(shí)代名酒，未來(lái)先鋒”的發(fā)展信念，將“六新”作為指引前行的新路標(biāo)，“六化”作為謀劃創(chuàng)新的新路徑。作為名酒的洋河與雙溝，擁有深厚的文化積淀，形成了鮮明的品質(zhì)特色，不斷刷新著品牌高度。這些是我們打造“時(shí)代名酒”的厚實(shí)基礎(chǔ)，也是爭(zhēng)做“未來(lái)先鋒”的十足底氣�！笆�四五”期間，洋河股份將深刻把握“六新六化”的趨勢(shì)力，充分發(fā)揮名酒雙溝與洋河的聚合力，以“時(shí)代名酒”為旗幟，開(kāi)創(chuàng)“雙名酒，雙品牌”發(fā)展新格局，以“未來(lái)先鋒”為使命，實(shí)現(xiàn)品質(zhì)與品牌持續(xù)走在行業(yè)前列。酒都宿遷是飽含歷史，書(shū)寫(xiě)傳奇之城，濕地產(chǎn)區(qū)是造就名酒、孕育夢(mèng)想之地，當(dāng)我們把“雙名酒”新發(fā)展的責(zé)任扛在肩上，懷揣夢(mèng)想奮力啟航，我相信必將激蕩起名酒高質(zhì)量發(fā)展的萬(wàn)頃春潮！（文章來(lái)源：中 國(guó)白酒網(wǎng)）

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無(wú)意中侵犯了媒體或個(gè)人的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，請(qǐng)來(lái)信或來(lái)電告之，本網(wǎng)站將第一時(shí)間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。