紅酒跟白酒一樣是有儲(chǔ)存能力，不少稀缺的紅酒也因?yàn)閮?chǔ)存得當(dāng)增大了它的價(jià)值，為此有很多人也將紅酒作為自己收藏對(duì)象。收藏好紅酒的關(guān)鍵是要存儲(chǔ)好它，而有很多人根本不知道怎么樣去儲(chǔ)存紅酒才好，筆者來(lái)給大家做詳細(xì)的介紹，想要儲(chǔ)存好紅酒，兩個(gè)問(wèn)題要留意：

　　紅酒儲(chǔ)存方法是什么？

　　紅酒的儲(chǔ)存方法比較講究，和其它酒類不一樣。紅酒有個(gè)老化的過(guò)程，在瓶中也會(huì)自然老熟，所以對(duì)儲(chǔ)存的方式、溫度、濕度特別注重；一般情況下紅酒儲(chǔ)存地方的較佳溫度維持在10-12度之間，一定要保持恒溫，不能有過(guò)大的溫差；而濕度要控制在70%左右，否則導(dǎo)致瓶塞的干裂或霉變。儲(chǔ)存的環(huán)境要避光，光線會(huì)導(dǎo)致葡萄酒過(guò)早的熟化或變質(zhì)，還要避免晃動(dòng)、搬運(yùn)或震動(dòng)，容易影響酒質(zhì)。

　　現(xiàn)在隨著葡萄酒市場(chǎng)的擴(kuò)大，葡萄酒倉(cāng)庫(kù)越來(lái)越多，但大部分葡萄酒倉(cāng)庫(kù)都很普通。紅酒儲(chǔ)存可能不符合非常好的條件。一些倉(cāng)庫(kù)不僅能滿足倉(cāng)庫(kù)的溫度、濕度、照明等要求，還有很多需要注意的地方，酒窖應(yīng)該做哪些方面呢？

　　溫度和濕度調(diào)節(jié)。一般來(lái)說(shuō)，在葡萄酒倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，溫濕度調(diào)節(jié)是非常重要的一點(diǎn)。好的恒溫恒濕葡萄酒倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的溫度濕變化不能太大，所以要確保溫濕度的急劇變化不會(huì)影響酒的質(zhì)量。另外，根據(jù)葡萄酒的不同，對(duì)溫度的要求也不同，但這些葡萄酒對(duì)溫度的要求不會(huì)有很大的波動(dòng)。一般來(lái)說(shuō)，酒窖的溫度要控制在20度左右，濕度要控制在50度左右，良好的葡萄酒存放環(huán)境能提高酒的質(zhì)量。

　　環(huán)境要質(zhì)量好。葡萄酒倉(cāng)庫(kù)配備有自動(dòng)除塵功能的設(shè)備，在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)調(diào)節(jié)恒溫恒濕后，使倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的整個(gè)環(huán)境衛(wèi)生保持徹底清潔。另外，定期進(jìn)行清潔和除塵工作很重要，一個(gè)月至少兩次。

　　紅酒儲(chǔ)存年限是多久？

　　市場(chǎng)上90%以上的紅酒，適合在3年以內(nèi)喝掉。真正能陳年幾十年的紅酒，屈指可數(shù)！相對(duì)于保質(zhì)期，國(guó)外更認(rèn)可的是適飲期的概念。比如說(shuō)82年拉菲，如果說(shuō)紅酒保質(zhì)期是10年的話，很明顯它已經(jīng)過(guò)期了。但是，它的品質(zhì)絲毫沒(méi)有下降，依然在適飲期之內(nèi)。

　　想要儲(chǔ)存好紅酒的話建議大家可以多看看，用好的儲(chǔ)存方法，才能夠讓紅酒的價(jià)值一點(diǎn)一點(diǎn)的得到保留甚至是升華。雖然紅酒是可以存儲(chǔ)，但大家也應(yīng)該清楚不是所有紅酒都可以存儲(chǔ)幾十年，懂得儲(chǔ)存紅酒也不要錯(cuò)過(guò)它的佳飲用時(shí)間。（來(lái)源：醍恩酒業(yè)）

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