近日，知名酒業(yè)集團(tuán)帝亞吉?dú)W旗下經(jīng)典單一麥芽威士忌品牌蘇格登，首 發(fā)《時(shí)光協(xié)奏系列》第二款高年份臻選作品——39年單一麥芽威士忌桶裝原酒，限量釋出1,695瓶。源自1980年代蘇格登首席調(diào)配大師Maureen Robinson的風(fēng)味實(shí)驗(yàn)，該系列不但打破了當(dāng)時(shí)業(yè)內(nèi)的常規(guī)熟成標(biāo)準(zhǔn)，第二款蘇格登39年更塑造了品牌二次熟成的記錄。

　　蘇格登39年于1981年入桶，首先歷經(jīng)12年初次熟成，以此奠定蘇格登酒廠風(fēng)格的風(fēng)味基調(diào)；后于8只特選紅酒桶中經(jīng)歷了27年的超長(zhǎng)二次熟成，并特別在法國(guó)波爾多桶中收尾，層層升華的風(fēng)味在先鋒桶藝下沉淀出了精湛的復(fù)雜度和風(fēng)味張力。

　　單一麥芽威士忌是威士忌的其中一種，區(qū)別在于單一麥芽威士忌由單一酒廠生產(chǎn)的，而且原材料只用麥芽，但威士忌則不一定。單一麥芽威士忌，是指完全來(lái)自同一家蒸餾廠、100 %以發(fā)芽大麥為原料所制造的，并且在該廠自有的倉(cāng)庫(kù)里以橡木桶熟成超過(guò)三年以上的威士忌。

　　「蘇格登」酒廠從1838年開(kāi)始就開(kāi)始以傳統(tǒng)的蘇格蘭方式制造單一麥芽威士忌， 遵循19世紀(jì)緩慢的傳統(tǒng)工序，使用了承繼天與地恩賜的純凈水源，完美的呈現(xiàn)均衡、豐裕而柔順的口感，緩慢的冷發(fā)酵方法、銅制罐式蒸餾器、于優(yōu)質(zhì)橡木桶陳年，只使用黑島當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)大麥來(lái)制作。

　　暨早前蘇格登連續(xù)三年發(fā)布《時(shí)光窖藏系列》41、42、43年以來(lái)，因其極高的品鑒價(jià)值成為了威士忌資深藏家們的關(guān)注熱點(diǎn)。此次，蘇格登《時(shí)光協(xié)奏系列》尚未正式發(fā)布就已收獲了極高的關(guān)注。

　　蘇格登《時(shí)光協(xié)奏系列》共三款高年份臻釀,自2020年已釋出兩款。蘇格登《時(shí)光協(xié)奏系列》第二篇章——39年桶裝原酒限量版單一麥芽威士忌(酒精度數(shù)為46.2%,700毫升/瓶),將于12月在中國(guó)大陸發(fā)售。

　　蘇格登《時(shí)光協(xié)奏系列》傳奇性地保留了上世紀(jì)60年代的風(fēng)味特點(diǎn)，1960年代后期，蘇格蘭威士忌產(chǎn)業(yè)因需求驟升，各大威士忌酒廠紛紛通過(guò)擴(kuò)建與現(xiàn)代化技術(shù)的引入加速產(chǎn)能�！稌r(shí)光協(xié)奏系列》即臻選自蘇格登旗下酒廠現(xiàn)代化擴(kuò)建前，以傳統(tǒng)“緩釀工藝”釀造的一批珍貴原酒。（文章來(lái)源：消費(fèi)評(píng)論網(wǎng)）

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