許多人去餐廳吃飯，應(yīng)該都有過這樣的經(jīng)歷：在點餐時，服務(wù)員拿來酒單，看著酒單上各種各樣的葡萄酒，一時間不知所措，不知道選哪款。

　　甚至有時會覺得不知道怎么點酒會落了面子，就只能裝作自己了解葡萄酒的樣子，亂點一通，鬧出一番笑話。

　　其實，在餐廳點酒是有技巧的，而這些技巧不僅可以讓你在餐廳點酒的時候游刃有余，還能讓你在朋友面前倍有面子！

　　今天，藍(lán)菲就來分享幾個餐廳點酒小技巧，讓你成為一個點酒“小達(dá)人”~

　　在餐廳如何點酒

　　提前上網(wǎng)查酒單

　　#現(xiàn)在，許多知名度不低的餐廳，都會在自家的官網(wǎng)上貼出酒單的信息。在決定去哪家餐廳后，可以提前訪問餐廳官網(wǎng)，查詢是否有酒單信息。

　　如果沒有，你也可以查詢餐廳的菜系特色，然后根據(jù)菜系選好葡萄酒的大致方向。

　　提前了解酒單或菜系，在腦海中構(gòu)成選酒的大致方向，不僅能在點餐的時候迅速作出決定，節(jié)省點酒的時間，還能令你的朋友對你印象深刻呢~

　　值得注意的是，酒單上葡萄酒的排列順序一般由酒體更輕到酒體更重依次排列。

　　告知預(yù)算，由侍酒師推薦酒款

　　#讓侍酒師知道你的預(yù)算，如果是你自己請客，建議把酒款的價格控制在預(yù)算內(nèi)。

　　預(yù)算是應(yīng)該放在首一位的事情，你完全不需要為了讓自己看起來更懂葡萄酒而點一瓶價格昂貴的酒，因為客人們不一定會喜歡那樣的風(fēng)格。

　　很多情況下，為了避免尷尬，可以巧妙而不露聲色的把你的預(yù)算告訴侍酒師。

　　如果酒單是在你的手上，只需要指在一個在你預(yù)算內(nèi)的價格告訴他：“我們想找一款這個價位的葡萄酒，您能幫我推薦一下嗎？”

　　基本上所有餐廳的侍酒師都會根據(jù)你的要求作出相應(yīng)的推薦酒款的。

　　根據(jù)菜品，挑選搭配酒款

　　#除了基本的“紅酒配紅肉，白酒配白肉”的搭配原則外，可以根據(jù)本地菜搭配本地酒的選擇，這是書本中簡單的一個搭配技巧。

　　例如吃意大利面，那就選擇一款意大利酒。很多餐廳的酒單上沒有對酒款進(jìn)行詳細(xì)的介紹，但出產(chǎn)酒款的葡萄園或者國家一般都會標(biāo)注在上面。

　　一個地方吃什么樣的食物，就會生產(chǎn)什么樣的葡萄酒與之相配。隨著時間的發(fā)展，當(dāng)?shù)氐钠咸丫凭蜁�和�?dāng)?shù)氐牟穗刃纬赏昝赖拇钆洹?

　　因此，在點酒時運用這條搭配原則會頗為實用。

　　選擇一款小眾的葡萄酒

　　#一些鮮為人知的葡萄釀造的葡萄酒或者小眾產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒，也許性價比更高。

　　許多餐廳都會為消費者提供來自知名產(chǎn)區(qū)或是用國際品種釀造的葡萄酒，以投大部分顧客所好。但酒單上也會有一部分小眾葡萄酒，能讓你帶來不一樣的體驗。

　　一些小眾葡萄酒往往名字看起來有些難讀，或者就是從來沒有聽過。但仔細(xì)想想，一款酒能被餐廳采納并一直屹立在酒單上，那么說明它應(yīng)該不會很差。

　　而事實也正是如此，能被列入酒單的小眾葡萄酒，其品質(zhì)與口感也是經(jīng)得住考驗的。

　　所以，在點酒之前不妨與朋友詢問點一款大家都不了解的葡萄酒，也許能夠帶來一些驚喜~

　　要在這里提一提，喝葡萄酒時不要抱著大家“一干為凈，不醉不休”的態(tài)度，不然就違背了喝葡萄酒的初衷，也浪費了一款好的葡萄酒。

　　一款好酒，是要細(xì)細(xì)品味，慢慢品嘗才能感受到那獨屬于葡萄酒的曼妙滋味。而且，大飲大口的喝葡萄酒，豈不是大煞風(fēng)景，破壞了起初點酒時留下的完美印象呢~（來源：藍(lán)菲紅酒）

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