大寒，是二十四節(jié)氣中的后一個(gè)節(jié)氣。斗指丑；太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)300°；于每年公歷1月20—21日交節(jié)。大者，一表范圍之大，一表程度之深；此時(shí)節(jié)陰寒密布地面，悲風(fēng)鳴樹(shù)，寒野蒼茫，寒氣砭骨，北方多呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。大寒時(shí)節(jié)寒潮南下比較頻繁，常會(huì)帶來(lái)大風(fēng)降溫和雨雪天氣，南方常常潮濕陰冷，難覓陽(yáng)光。

　　《逸周書(shū) 周月》：「冬三月中氣：小雪、冬至、大寒。」

　　《春秋繁露 陰陽(yáng)出入上下》：「小雪而物咸成，大寒而物畢藏�！勾蠛�，酷寒，極冷。

　　《呂氏春秋 盡數(shù)》：「大寒、大熱、大燥、大濕、大風(fēng)、大霖、大霧，七者動(dòng)精則生害矣�！�

　　《新五代史 晉臣傳 吳巒》：「巒善撫士卒，會(huì)天大寒，裂其帷幄以衣士卒，士卒皆愛(ài)之�！�

　　大寒三侯：

　　初候，雞乳育也。大寒以后陽(yáng)氣上升明顯，母雞可以開(kāi)始孵小雞了。

　　二候，征鳥(niǎo)厲疾。大寒時(shí)節(jié)鷹隼之類(lèi)的征鳥(niǎo)，正處于捕食能力極強(qiáng)的狀態(tài)中，盤(pán)旋于空中尋捕食物，以補(bǔ)充身體的能量抵御嚴(yán)寒。

　　三候，水澤腹堅(jiān)。地面氣溫降至低點(diǎn)，河內(nèi)冰層達(dá)到很厚，孩童們可以盡情在河上溜冰。

　　大寒習(xí)俗：

　　作為后一個(gè)月“臘月”中的后一個(gè)節(jié)氣大寒，雖是農(nóng)閑時(shí)節(jié)，但家家都在“忙”——忙過(guò)年，此即“大寒迎年”的風(fēng)俗，所謂“大寒迎年”就是大寒至農(nóng)歷新年這段時(shí)間民間會(huì)有一系列活動(dòng)，歸納起來(lái)至少有十大風(fēng)俗分別是：“食糯”、“喝粥”、“縱飲”“做牙”、“掃塵”、“糊窗”“蒸供”、“趕婚”“趕集”、“洗浴”。

　　俗話說(shuō)“小寒大寒，殺豬過(guò)年”，大寒一到，年也就接踵而至了。家家戶戶忙著趕年集、買(mǎi)年貨、寫(xiě)春聯(lián)。在外打工的游子歸鄉(xiāng)心切，提著大包小包的年貨，馬不停蹄地往家奔，準(zhǔn)備和家人們歡歡喜喜過(guò)個(gè)年。

　　紫禁城酒業(yè)提醒您冬天喝酒“三不要”！

　　1.不要在室外飲酒

　　冬天室外的溫度低，如果在室外喝酒，酒精的刺激性，會(huì)對(duì)人的身體健康有一定的危害，所以要盡量在室內(nèi)喝酒，不過(guò)在室內(nèi)也要注意，空調(diào)溫度可不能太高。有些人在室內(nèi)喝了酒之后，到外邊被冷風(fēng)一吹，馬上就醉倒了，就是這個(gè)原因。

　　2.不能混著喝酒

　　有些人為追求刺激，喝酒喜歡混著喝，尤其是白酒加可樂(lè)，白酒混啤酒等等，因?yàn)椴皇峭�一種制作工藝，混飲會(huì)對(duì)胃帶來(lái)更大的負(fù)擔(dān)！所以，切記酒不能混著喝�；炀坪忍貏e容易醉，特別上頭。

　　3.不要空腹喝酒

　　空腹喝酒會(huì)刺激胃，讓人覺(jué)得不舒服，且容易醉，所以喝酒前一定要填飽肚子，冬天更是如此，可以喝點(diǎn)牛奶保護(hù)胃，或者吃個(gè)雞蛋，可以減少對(duì)酒精的吸收。

　　冬天喝酒“二要”

　　1、酒要溫著喝

　　在古裝電視劇中常有這樣的畫(huà)面——“小二，溫一壺好酒”。酒在古代的時(shí)候，都是要溫著喝的，而現(xiàn)代人喝酒，卻很少溫酒。

　　事實(shí)上，冬天喝酒拿溫水稍微燙一下，可以減弱白酒的刺激感，喝起來(lái)能讓人感到溫潤(rùn)，而且不會(huì)因過(guò)冷而刺激腸胃，傷害到身體。

　　不過(guò)，要記得溫酒不能過(guò)熱，否則會(huì)影響到口感。

　　2、要喝好白酒

　　冬季喝酒要選白酒而非啤酒，啤酒性寒，只適宜在夏天喝。而白酒一定要選純糧食酒、而非酒精酒。

　　大寒是寒冷的時(shí)候，也是是陰邪盛之時(shí)，人們要特別注意從日常飲食中多攝取一些溫?zé)崾澄�，以此抗寒、保養(yǎng)陽(yáng)氣。因此，在飲食方面可以選擇滋補(bǔ)養(yǎng)生的食譜驅(qū)寒，還可以飲用適當(dāng)?shù)陌拙啤?

　　九重香飄茅臺(tái)鎮(zhèn)，五彩輝煌紫禁城。貴州紫禁城睿達(dá)酒業(yè)位于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)赤水河畔，龍山腳下，是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū)，中心區(qū)域?yàn)閿?shù)不多的老酒廠。

　　紫禁城醬酒，沿襲茅臺(tái)第1代釀酒技師蔡永倫先生的家傳技藝，采用季節(jié)性生產(chǎn)，每年端午踩曲、重陽(yáng)投料；經(jīng)九次蒸餾、八次加曲、七次取酒；高溫制曲、高溫堆積、高溫接酒，使茅臺(tái)鎮(zhèn)的傳統(tǒng)醬酒工藝，得到了完美再現(xiàn)。

　　天工赤水龍山釀，紫禁醬香皇家享。持續(xù)釀造出酒體豐滿、圓潤(rùn)綿柔、醬香濃郁、醇厚協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的好酒。公司目前主要市場(chǎng)有：北京、天津、上海、重慶、河北、山東、江蘇、浙江、湖南、湖北、貴州、廣東等地。

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　　紫禁城美酒邀君共賞。（來(lái)源：紫禁城酒業(yè)）

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