2023年春節(jié)前后，光瓶酒依托餐飲的復(fù)蘇和爆發(fā)式增長(zhǎng)在終端動(dòng)銷激增，受益明顯。此后，光瓶酒也順勢(shì)而為，在大眾價(jià)位帶成為行業(yè)新焦點(diǎn)的背景下市場(chǎng)不斷擴(kuò)容。

　　如今半年過(guò)去了，酒業(yè)家再度聚焦光瓶酒市場(chǎng)進(jìn)行走訪調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在消費(fèi)下行大局勢(shì)下，餐飲的熱潮并未持續(xù)，對(duì)光瓶酒的拉力也不及預(yù)期。但在餐飲渠道之外，光瓶酒在流通渠道表現(xiàn)良好，終端動(dòng)銷強(qiáng)勢(shì)。據(jù)酒業(yè)家走訪調(diào)研河南、山東、安徽、四川、河北、廣東、浙江等十余省市30+位光瓶酒經(jīng)銷商、終端店的樣本顯示，70%的光瓶酒酒商業(yè)績(jī)有增長(zhǎng)，且增長(zhǎng)幅度在30%-100 %。分區(qū)域來(lái)看，河南、山東、安徽依然為光瓶酒主力市場(chǎng)；從品牌看，牛欄山、玻汾、紅星仍領(lǐng)跑全國(guó)，古貝春、一擔(dān)糧、尖莊等也有較好表現(xiàn)；從價(jià)格帶看，40-60元已成重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)價(jià)格帶。

　　餐飲拉力不及預(yù)期

　　但仍是光瓶酒重要陣地

　　酒業(yè)家調(diào)研顯示，受與光瓶酒高關(guān)聯(lián)度的C、D類餐飲大量閉店影響，餐飲在光瓶酒渠道占比普遍為30%-40%，甚至有酒商餐飲端占比不到十分之一。

　　杭州醉好貿(mào)易董事長(zhǎng)牟清華告訴酒業(yè)家，其餐飲端大概有七千家左右，占比約40%�！安惋嫭F(xiàn)在比較慘淡，很多品牌體量都不大。杭州能做兩三千萬(wàn)的都很少，而且餐飲渠道維護(hù)費(fèi)用極高，能養(yǎng)活團(tuán)隊(duì)的很少。”

　　代理光良的溫嶺經(jīng)銷商章總表示，其終端店差不多五六千家，餐飲占40%。“餐飲目前比較困難，倒了很多，新店出來(lái)我們就馬上跟進(jìn)。”

　　在北方，餐飲渠道的情況似乎更為慘烈。哈爾濱鴻星泰商貿(mào)有限公司品牌總監(jiān)沈闊告訴酒業(yè)家，其流通渠道占比已高達(dá)70%-80%�！拔覀冎�前餐飲有3000多家店，目前至少減了一半，現(xiàn)在就往回?fù)��！贝�理紅星的沈陽(yáng)經(jīng)銷商呂總也向酒業(yè)家介紹，目前其在餐飲渠道的終端數(shù)量不及流通的十分之一，“現(xiàn)在就是不停閉店，不停拓新店�！�

　　對(duì)此，代理牛欄山的湖南郴州經(jīng)銷商王波向酒業(yè)家表示，餐飲門店數(shù)量減少是一方面，另一方面，餐飲喝酒的氛圍其實(shí)沒想象中那么好。安徽亳菊酒業(yè)總經(jīng)理李懷杰也觀察到，餐飲的恢復(fù)主要表現(xiàn)在宴席消費(fèi)的盒裝酒，對(duì)光瓶酒銷量的拉動(dòng)有限。

　　盡管如此，但從酒業(yè)家調(diào)研來(lái)看，眾酒商一致認(rèn)為：餐飲仍是光瓶酒培育的主要渠道。

　　代理光良的浙江嘉興經(jīng)銷商郁總告訴酒業(yè)家，前期鋪貨從餐飲開始，能輻射到消費(fèi)者動(dòng)銷率，穩(wěn)定后再把重點(diǎn)放到超市。

　　“餐飲渠道相對(duì)而言能更快讓產(chǎn)品與消費(fèi)者見面�！北本┯镭S二鍋頭酒銷售有限公司銷售總監(jiān)崔少華認(rèn)為，在品牌有了一定銷量基礎(chǔ)、認(rèn)知的時(shí)候，煙酒店才能起量，如果是新產(chǎn)品或者小品牌，在餐飲店的開瓶率會(huì)遠(yuǎn)高于煙酒店。

　　華策咨詢董事長(zhǎng)李童也告訴酒業(yè)家，全國(guó)性名酒、老品牌新產(chǎn)品，一般是餐飲和流通同步鋪，但如果是新品牌、新產(chǎn)品，一般建議先導(dǎo)入餐飲，“全國(guó)整體來(lái)看光瓶酒自帶率還是比較低的�！�

　　“終端敢壓貨了”

　　70%光瓶酒商業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)、增幅超30%

　　從酒業(yè)家的整體調(diào)研來(lái)看，盡管作為重要陣地的餐飲渠道拉力不足，但光瓶酒仍呈現(xiàn)出持續(xù)擴(kuò)容、高速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。

　　近期，酒業(yè)家調(diào)研河南、山東、安徽、四川、河北、廣東、浙江等十余省市30+光瓶酒經(jīng)銷商、終端店樣本來(lái)看，70%光瓶酒酒商業(yè)績(jī)有增長(zhǎng)，且增長(zhǎng)幅度在30%-100 %。這其中不乏頭部名酒，也有尚處培育期的新興品牌。

　　“相比往年，今年淡季沒有特別淡，我們紅星增長(zhǎng)幅度在38%左右�！睋�(jù)沈闊介紹，以前終端可能一個(gè)月進(jìn)一箱，現(xiàn)在能進(jìn)2箱，3、6、10箱囤貨的店也有大幅增長(zhǎng)，“終端敢壓貨了�！�

　　郁總也向酒業(yè)家表示，其代理的光良與去年相比增長(zhǎng)了70-80%，“今年目標(biāo)銷量在5萬(wàn)箱左右�！卑不盏犊途茦I(yè)負(fù)責(zé)人胡良奎告訴酒業(yè)家，公司刀客光瓶酒今年?duì)I收翻了一倍。

　　“今年一些老勢(shì)力都出現(xiàn)了問(wèn)題，這是消費(fèi)升級(jí)的結(jié)果；紅星和汾酒在增長(zhǎng)，像一些新興品牌基數(shù)低，基本也在增長(zhǎng)�！崩钔�表示。

　　據(jù)酒業(yè)家調(diào)研了解，全國(guó)范圍來(lái)看，牛欄山、玻汾、紅星普遍表現(xiàn)較好。牛欄山體量仍居多地首位；玻汾整體表現(xiàn)穩(wěn)定，河南、山西、河北、山東、廣東等地發(fā)展較好，部分地區(qū)仍出現(xiàn)缺貨情況；紅星則呈點(diǎn)狀增長(zhǎng)，在安徽、河北、浙江、遼寧、黑龍江、海南有突出表現(xiàn)。

　　此外，尖莊在河南、河北氛圍較好，小郎酒在四川、湖南、河北、山東等地增長(zhǎng)明顯，順品郎在四川、湖南、陜西勢(shì)頭較好，一擔(dān)糧在沈陽(yáng)及安徽阜陽(yáng)持續(xù)增長(zhǎng)，光良在四川、浙江、安徽宿州等地發(fā)展穩(wěn)定……“今年大多品牌都是局部市場(chǎng)有增長(zhǎng)�！焙途�酒水事業(yè)部總經(jīng)理李振江表示。

　　分區(qū)域來(lái)看，河南、山東、安徽依然為光瓶酒主力市場(chǎng)。

　　據(jù)河南省商務(wù)廳數(shù)據(jù)，河南光瓶酒市場(chǎng)份額約100億，其中玻汾每年超6億，地產(chǎn)酒品牌北大荒、龍江家園、老村長(zhǎng)在河南也都有3億左右體量。河南酒商黃總告訴酒業(yè)家，除玻汾外，尖莊、北大倉(cāng)、西鳳的光瓶也都在河南賣得不錯(cuò)。

　　而在另一白酒大省山東，牛欄山表現(xiàn)穩(wěn)定，玻汾、紅星也均有不錯(cuò)表現(xiàn)。一青島便民商店老板告訴酒業(yè)家，店內(nèi)光是牛欄山產(chǎn)品就多達(dá)5種以上，“15元、17元、36元的都很好賣，相比去年?duì)I收增長(zhǎng)了40%-50%�！倍�地產(chǎn)酒古貝春也有不錯(cuò)銷量，崔少華向酒業(yè)家表示，古貝春白板在山東年銷售約2億規(guī)模，值得一提的是，此款光瓶酒售價(jià)已接近200元/瓶。

　　據(jù)和君咨詢統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，在地產(chǎn)盒裝酒強(qiáng)勢(shì)的安徽市場(chǎng)，光瓶酒規(guī)模約為80億。李懷杰透露，安徽每個(gè)縣光瓶酒都有一兩千萬(wàn)的銷量，各種牌子都有，但市場(chǎng)占有率分散�！霸降蜋n的酒越缺乏忠誠(chéng)度�！崩钔�也表示，安徽過(guò)億的光瓶酒品牌不多，其中牛欄山體量至少在5億以上，玻汾不超過(guò)2億，老村長(zhǎng)、光良大約有1-2億。此外，一擔(dān)糧也在安徽部分市場(chǎng)有不錯(cuò)表現(xiàn)，安徽資深酒業(yè)人士皮之月告訴酒業(yè)家，“一擔(dān)糧在阜陽(yáng)市區(qū)體量在5000萬(wàn)以上。”

　　酒業(yè)家調(diào)研發(fā)現(xiàn)，河北光瓶酒體量雖不及河南、山東和安徽，但也有較濃的消費(fèi)氛圍�！芭�欄山、玻汾、紅星加起來(lái)能有十幾億的體量，永豐這兩年也有2個(gè)多億�！贝奚偃A表示。

　　百元光瓶酒增長(zhǎng)乏力

　　40-60元將成重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)價(jià)格帶

　　當(dāng)下，受新國(guó)標(biāo)及消費(fèi)升級(jí)影響，光瓶酒15元以下市場(chǎng)萎縮、主力價(jià)格帶上移至15-60元。另一邊，光瓶酒價(jià)格空間也被打開，隨著瀘州老窖、汾酒、五糧液等頭部品牌紛紛搶灘百元價(jià)格帶，似乎昭示著百元時(shí)代的到來(lái)。

　　然而，據(jù)市場(chǎng)端反饋，目前百元光瓶發(fā)展受困。獨(dú)特咨詢創(chuàng)始人王偉設(shè)表示，“由于宏觀經(jīng)濟(jì)低于預(yù)期，拖累或延緩了光瓶酒消費(fèi)升級(jí)速度，致使百元光瓶增長(zhǎng)乏力�！�

　　在王偉設(shè)看來(lái)，百元以上升級(jí)受阻導(dǎo)致重心滯緩在50-60元價(jià)格帶，而今明兩年的競(jìng)爭(zhēng)重心，無(wú)疑是爭(zhēng)奪40-60元市場(chǎng)。

　　“底盤會(huì)萎縮，10元以下量變小，40-60元腰會(huì)變粗�！北本┳岿i戰(zhàn)略創(chuàng)始人田卓鵬也認(rèn)為40-60元將成為未來(lái)光瓶酒廝殺激烈的價(jià)格帶。

　　對(duì)此，王偉設(shè)表示，一二線品牌競(jìng)爭(zhēng)策略依然是品牌+品質(zhì)，即超高性價(jià)比，如玻汾和綠西鳳；三線品牌采取價(jià)格跟隨策略，競(jìng)爭(zhēng)重心為40-50元，競(jìng)爭(zhēng)策略是品質(zhì)+價(jià)格，如一擔(dān)糧推出的新品北京大曲清香，定價(jià)45-50元。

　　“紅星藍(lán)瓶把30卡住了，西鳳、汾酒把50卡住了，現(xiàn)在趨勢(shì)是百元以內(nèi)都想做光瓶，接下來(lái)就看各家鋪市速度、投放市場(chǎng)的力度及品牌力的提升。”沈闊表示。

　　李童則認(rèn)為，接下來(lái)30多、50元左右是比較重要且能出量的價(jià)位段。在李童看來(lái)，現(xiàn)在講百元還為時(shí)尚早�！八�有的消費(fèi)升級(jí)都是循序漸進(jìn)的，不是跨越式的，原來(lái)喝15元的，突然喝100元了，這不可能�？梢杂挟a(chǎn)品，但目前來(lái)說(shuō)產(chǎn)品可能更多角色和作用是占位和布局；第二是基于業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)，名酒廠招商的優(yōu)勢(shì)相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較明顯的�！�

　　“其實(shí)從國(guó)際慣例而言，紅酒、威士忌很多都是光瓶酒包裝很簡(jiǎn)單，到了中國(guó)以后才流行加盒子，百元價(jià)格帶以內(nèi)還是大眾消費(fèi)，人們真正還是回歸于喝酒質(zhì)，未來(lái)酒企把質(zhì)量做好了，百元價(jià)格帶還是很有機(jī)會(huì)�！贝奚偃A如是說(shuō)。（文章來(lái)源：酒業(yè)家）

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