從“高冷”到“潮飲”：葡萄酒如何征服Z世代？

　　Z世代（1997年-2012年出生）正成為消費(fèi)市場的主導(dǎo)力量，他們追求生活方式與價(jià)值觀的高度統(tǒng)一，給傳統(tǒng)葡萄酒行業(yè)帶來前所未有的挑戰(zhàn)。

　　IWSR的數(shù)據(jù)顯示，目前，葡萄酒消費(fèi)主要依賴55歲以上人群，而年輕消費(fèi)者（尤其是法定飲酒年齡的Z世代）的飲用頻率持續(xù)下降。例如，澳大利亞24歲以下人群的月度葡萄酒消費(fèi)量在2010年-2023年銳減50%。這一趨勢(shì)迫使葡萄酒品牌重新思考如何與Z世代建立聯(lián)系，從產(chǎn)品創(chuàng)新到營銷策略進(jìn)行變革。

　　打破傳統(tǒng)，重新定義葡萄酒的“身份”

　　Z世代對(duì)傳統(tǒng)葡萄酒的產(chǎn)區(qū)、品種和品鑒術(shù)語興趣寥寥，反而更關(guān)注品牌背后的故事和價(jià)值觀。

　　●非傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)與實(shí)驗(yàn)性風(fēng)格

　　新興產(chǎn)區(qū)如格魯吉亞、南非斯瓦特蘭的葡萄酒，因其獨(dú)特風(fēng)土和文化背景吸引年輕人。實(shí)驗(yàn)性產(chǎn)品如橙酒（Orange Wine）、混合發(fā)酵（Co-ferments）和冰紅酒（Chilled Reds），因口感新奇成為社交媒體的寵兒。例如，美國品牌“Broken Earth”推出橙酒系列，通過TikTok挑戰(zhàn)賽迅速走紅，首月銷量增長300%。

　　●低/零酒精與健康趨勢(shì)

　　Z世代對(duì)“清醒好奇”（Sober Curious）的追求，推動(dòng)低酒精和無酒精葡萄酒市場爆發(fā)。IWSR預(yù)測，無酒精葡萄酒市場規(guī)模將在2024年達(dá)到23億美元，并持續(xù)以雙位數(shù)增長。澳洲品牌“Naked Life”推出零酒精起泡酒，包裝設(shè)計(jì)以極簡風(fēng)格和“零罪惡感”標(biāo)語直擊健康需求，銷量年增45%。

　　創(chuàng)新包裝，便捷與可持續(xù)并重

　　Z世代注重產(chǎn)品的實(shí)用性和環(huán)保屬性，推動(dòng)葡萄酒包裝向靈活、可持續(xù)方向轉(zhuǎn)型。

　　●即飲（RTD）與便攜設(shè)計(jì)

　　罐裝葡萄酒（如美國品牌“Canned Wine Co.”）和可重復(fù)密封鋁瓶（如意大利“Gar?on Wines”的扁平瓶設(shè)計(jì)），因適合戶外活動(dòng)和即興消費(fèi)場景，市場份額持續(xù)增長。數(shù)據(jù)顯示，2022年，RTD葡萄酒在美國的銷售額同比增長62%；2023年同比增長28%，但仍遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)瓶裝葡萄酒（同期增長僅4%）。

　　●環(huán)保包裝與循環(huán)經(jīng)濟(jì)

　　品牌通過可回收材料、輕量化玻璃瓶和“盒中袋”（Bag-in-Box）減少碳足跡。法國酒莊Ch?teau Maris采用生物動(dòng)力法種植，并推出可堆肥包裝，其碳足跡較傳統(tǒng)包裝降低70%，吸引了大批環(huán)保意識(shí)強(qiáng)烈的年輕消費(fèi)者。

　　用文化共鳴取代硬性推銷

　　Z世代厭惡刻板營銷，品牌需要通過文化滲透和情感共鳴建立信任。

　　●社交媒體與meme營銷

　　美國品牌“Josh Cellars”憑借在Instagram發(fā)起的“Wine Mom”表情包活動(dòng)，成功將品牌與年輕用戶的幽默文化綁定，互動(dòng)率提升150%；而“Whiny Baby”則以情緒化標(biāo)簽（如“周一焦慮專 用酒”）在TikTok上引發(fā)共鳴，用戶生成內(nèi)容（UGC）占比達(dá)40%。

　　●本土化與社區(qū)參與

　　新西蘭品牌“Invivo X”與當(dāng)?shù)厮囆g(shù)家合作設(shè)計(jì)限量酒標(biāo)，并將部分收益捐贈(zèng)給青年藝術(shù)基金，既強(qiáng)化品牌在地性，又傳遞社會(huì)責(zé)任感，此類策略使該品牌在Z世代中的好感度提升35%。

　　跨界聯(lián)名，用潮流元素重塑品牌形象

　　聯(lián)名合作是打破葡萄酒“高冷”標(biāo)簽的關(guān)鍵策略。

　　●潮流與藝術(shù)跨界

　　法國凱歌香檳（Veuve Clicquot）與街頭藝術(shù)家Andre Saraiva合作推出涂鴉限量款，包裝設(shè)計(jì)融合熒光色和街頭文化元素，首發(fā)當(dāng)日官網(wǎng)流量激增200%。

　　●明星與IP聯(lián)名

　　加州葡萄酒品牌“19 Crimes”借助AR技術(shù)，讓酒標(biāo)上的歷史人物“開口講故事”，并與說唱歌手Snoop Dogg聯(lián)名推出“Cali Red”系列，首周銷量突破10萬瓶，其中，70%購買者為Z世代。

　　葡萄酒行業(yè)的轉(zhuǎn)型之路

　　盡管創(chuàng)新策略層出不窮，但葡萄酒品牌仍需應(yīng)對(duì)以下挑戰(zhàn)：

　　●價(jià)格敏感與價(jià)值平衡

　　Z世代對(duì)價(jià)格敏感度較高，如何在可持續(xù)生產(chǎn)和成本控制間找到平衡？西班牙桃樂斯集團(tuán)（Familia Torres）通過區(qū)塊鏈技術(shù)實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈透明化，消費(fèi)者掃碼即可查看每瓶酒的碳足跡和成本構(gòu)成，成功將溢價(jià)合理化。

　　●教育缺口與體驗(yàn)創(chuàng)新

　　針對(duì)Z世代對(duì)葡萄酒知識(shí)的匱乏，品牌轉(zhuǎn)向沉浸式體驗(yàn)。例如，英國品牌“Barefoot Wine”推出“虛擬葡萄園”AR游戲，用戶通過完成任務(wù)解鎖葡萄酒知識(shí)，同時(shí)獲得折扣券，產(chǎn)品轉(zhuǎn)化率提升25%。

　　從技術(shù)革新到價(jià)值重構(gòu)

　　葡萄酒行業(yè)與Z世代的碰撞，正在加速技術(shù)應(yīng)用與價(jià)值體系的迭代。

　　●技術(shù)驅(qū)動(dòng)個(gè)性化消費(fèi)

　　AI算法和數(shù)字化工具成為品牌破局的關(guān)鍵。日本三得利集團(tuán)推出“Blendy”App，用戶可通過智能推薦調(diào)配專屬葡萄酒配方。

　　●元宇宙與NFT開辟新戰(zhàn)場

　　虛擬場景正在打破物理邊界。意大利品牌Antinori試水元宇宙葡萄園拍賣，用戶可在線競拍數(shù)字土地，并參與虛擬釀酒；NFT酒標(biāo)（如限量版動(dòng)態(tài)藝術(shù)標(biāo)簽）不僅賦予其收藏價(jià)值，更成為品牌與年輕消費(fèi)者建立情感聯(lián)結(jié)的載體。

　　●從“產(chǎn)品”到“意義容器”

　　未來的葡萄酒不僅是飲品，更是生活方式的表達(dá)——或是元宇宙中的社交貨幣，或是碳中和承諾的實(shí)體見證，抑或是本土文化的創(chuàng)新符號(hào)。品牌唯有將技術(shù)力、價(jià)值觀與年輕群體的精神訴求深度融合，才能在顛覆中掌握定義行業(yè)未來的話語權(quán)。

　　Z世代并非排斥葡萄酒，而是要求其適應(yīng)自己的節(jié)奏與價(jià)值觀。品牌需跳出固有框架，將產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為“社交貨幣”“環(huán)保宣言”或“文化標(biāo)簽”，方能在激烈競爭中搶占消費(fèi)者心智。這場轉(zhuǎn)型不僅是生存之戰(zhàn)，更是重塑葡萄酒行業(yè)未來的關(guān)鍵機(jī)遇。（文章來源：華夏酒報(bào)）

 

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無意中侵犯了媒體或個(gè)人的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，請(qǐng)來信或來電告之，本網(wǎng)站將第一時(shí)間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。