　　2021年國產(chǎn)啤酒市場呈現(xiàn)復蘇狀態(tài)，上半年國產(chǎn)啤酒上市企業(yè)整體營收達341.5億元，平均增幅16.25%，各大酒企通過自上而下的戰(zhàn)略調(diào)整、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化等措施近幾年噸價持續(xù)提升，營收及利潤穩(wěn)步上行。

　　據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國啤酒產(chǎn)銷量完成3411.1萬千升，比2013年的5000多萬千升降了三成多。但在2018年至2020年間，我國啤酒市場利潤總額不斷上漲。2018年啤酒行業(yè)利潤總額為121.9億元，增速達5.6%；2020年即便受疫情影響，啤酒行業(yè)利潤仍實現(xiàn)正增長，利潤達到133.9億元，增速為0.5%。按照中酒協(xié)發(fā)布的酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導意見，啤酒銷量將進入微增時代。預計到2025年，啤酒行業(yè)產(chǎn)量將達到3800萬千升，比“十三五”末增長11.4%，年均遞增2.2%。

　　另外，酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導意見還指出，預計到2025年，我國啤酒銷售收入將達到2400億元，比十三五末增長63%，年均增長10%；實現(xiàn)利潤總額300億元，同比增長124%，年均增長17.5%。

　　由此可見，國產(chǎn)啤酒上市企業(yè)在未來，仍有較大的發(fā)展空間。

　　完善產(chǎn)品矩陣，推動啤酒高端化發(fā)展

　　越來越多的消費者，特別是年輕消費者對啤酒不再滿足于“量的比拼”，而是由“好喝酒”逐漸向“喝好酒”轉(zhuǎn)變，對啤酒品質(zhì)的要求也愈發(fā)高漲。啤酒消費正在從價格到品質(zhì)、從大眾化到個性化、從社交分享到個人享受、從豪飲到自酌等多個層面發(fā)生根本轉(zhuǎn)變。

　　在此背景下，啤酒行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整勢在必行，行業(yè)的高端化成為新機遇。

　　2021年上半年，啤酒行業(yè)中高端產(chǎn)品呈現(xiàn)出一個集中爆發(fā)的節(jié)奏，紅烏蘇、SuperX、青島白啤等中高價位段爆品保持高增速，雪花純生、樂堡、青島純生等傳統(tǒng)中高價位段產(chǎn)品也保持持續(xù)穩(wěn)步增長。在各企業(yè)發(fā)布半年報中，中高端產(chǎn)品的營收占比平均在50%以上。

　　有業(yè)內(nèi)人士估計，下半年啤酒高端化趨勢還將持續(xù)。

　　攜手“流量”，塑造品牌形象

　　當年輕人成為消費主流時，企業(yè)不約而同將他們視為了下一個增量市場。近幾年，啤酒品牌紛紛選擇“流量”作為代言人。

　　彼時，流量明星還未成為各大啤酒品牌的核心代言對象，邀請運動員擔任代言人的營銷打法更常見。但從2019年開始，啤酒行業(yè)便成為酒業(yè)的“流量收割機”，勇闖天涯新增王一博、馬爾斯綠新增龔俊；燕京U8替換為蔡徐坤、雪鹿官宣張哲瀚；百威啤酒官宣肖戰(zhàn)為其夢想代言人、李易峰代言金尊系列……

　　其中，燕京啤酒表示，通過對公司自身品牌價值的梳理，借助簽約藝人、梯媒、傳統(tǒng)媒體，和互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合，開展全方位的立體營銷模式，在保留原有的品牌形象及品牌特色的前提下，建立品牌新形象，打造與整體國民消費、啤酒中高端化發(fā)展更加匹配的品牌形象，極大提高了品牌形象與品牌影響力，推動了品牌年輕化轉(zhuǎn)型。

　　推行數(shù)字化建設，打造高效的生產(chǎn)運營模式

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，企業(yè)數(shù)字化建設逐漸成為了每一個企業(yè)改革發(fā)展的必經(jīng)之路，啤酒企業(yè)當然也不例外。

　　在各企業(yè)發(fā)布的半年報中，我們不難看出，數(shù)字化建設是除高端化布局的另一高頻詞。

　　各公司紛紛通過工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)建設打造規(guī)�；�、智能化生產(chǎn)基地，進一步加強過程監(jiān)控及標準化的實施，以持續(xù)提升產(chǎn)品質(zhì)量、降低生產(chǎn)成本、提高資產(chǎn)利用效率。其中具代表性的就是，青島啤酒廠榮膺啤酒飲料行業(yè)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)“燈塔工廠”，同時公司建立了“基于數(shù)字化端到端解碼的魅力感知質(zhì)量管理模式”，持續(xù)推動生產(chǎn)運營能力。

　　從長遠來看，啤酒高端化仍然在發(fā)展的初期階段，啤酒行業(yè)仍有很大的上升空間。通過各項改革，各企業(yè)的盈利情況在不斷向上發(fā)展，盈利結(jié)構(gòu)也在不斷優(yōu)化。國內(nèi)啤酒企業(yè)的發(fā)展態(tài)勢正在向啤酒企業(yè)靠攏。因此持續(xù)推進高端化，強化盈利能力仍是行業(yè)的核心趨勢。（文章來源：鳳凰網(wǎng)酒業(yè)）